近日，春江幼儿园响应新北区政府倡议，以“打造文明食堂，我们在行动”为主题，积极推行学校食堂“五个一”专项行动，旨在全面提升学校食堂的食品安全治理水平，更好地保障师生的合法权益以及幼儿的食品安全和营养健康。

　　一、初步探路，食堂改革——一次自查自纠

　　此次行动的首要任务是开展一次全面的自查自纠。在负责人钱丽娜和陆凌云老师的带领下，园内开展了一次全面的自查自纠，内容包括食品安全管理、食材采购和储存、食品加工卫生、幼儿食谱设计等各个方面。园领导指出：“我们要坚持即知即改，对发现的问题建立清单，并限时完成。”这次的自查自纠不仅发现了一些存在的问题，更重要的是制定了对策和时间表，保证问题能够得到及时的解决。

　　二、铸就防线，提升品质——一次员工培训

　　5月17日下午，我园召开了一次员工培训暨“五个一”专项行动动员大会。大会解读了通知和部署行动方案，并对食堂人员进行了工作培训，特别是对食堂管理现状问题及整改要求进行了深入的讨论。赵园长强调：“每一位食堂员工都是学生食品安全和营养健康的守护者，我们要共同努力，做好自己的工作。” 相信在园领导的严格要求下，在食堂员工的努力下，一定让食品安全隐患无处遁形，孩子们可以吃上安全、放心、可口的饭菜。

　　三、美好“食”光，“味”爱而来——一次膳委会

　　膳食的改善离不开家长的参与。为了更好地听取家长及教师对食堂的意见和建议，5月19日下午，为了更好地听取家长和教师对食堂的意见和建议，我园举行了一次膳食委员会会议。在会议中，钱丽娜老师详细分析了幼儿伙食成本，丁小芬老师就合理搭配膳食营养促幼儿健康成长发表了看法。会议还设置了“家长畅谈”环节，听取家长对食堂工作的看法和建议，并现场填写了幼儿伙食满意度调查表。家长代表对我园的膳食管理表示满意，希望春江幼儿园能持之以恒地做好幼儿膳食工作，在确保饮食健康、安全的前提下，把孩子的伙食做到精细化、多样化。会议结束后，与会人员在赵园长的引导下参观了春幼的食堂，干净整洁的洗消间、烹饪区，规范有序的食品储存区，规范的操作流程让春幼的厨房科学化、透明化、数据化。此次参观活动让家长对春幼食材规范管理、清晰的操作流程、营养合理的餐食安排给予了充分肯定。

　　四、确保源头食材安全——一次深度对话

　　在与“第三方”负责人的对话中，我园行政、保健老师代表我园与米、面、油、肉、菜等主要食材供货商进行了深度交流，确保其提供可溯源的合格食材，这是我们保证幼儿园食品安全的重要措施，就食材的质量、供应稳定性以及可能存在的问题进行了充分的交流和探讨。

　　五、打造常态化共餐新制度——一次持续性陪餐

　　为落实园长陪餐制度，进一步加强家长陪餐的力度。我园开展常态化陪餐，保证每天至少有1位家长到园陪餐，一周覆盖一个年级，一个月覆盖所有班级。保健老师制定了详细的陪餐计划，在陪餐过程中，家长们能够亲身体验我园的餐饮服务，亲眼见证食材的新鲜程度以及餐饮环境的卫生情况，也能够更直接地对我们的工作提出宝贵的意见和建议。

　　食品安全重于泰山。合理均衡的膳食是孩子们健康成长的重要前提，“五个一”专项行动为春江幼儿园的膳食管理提供了新的思路和方向。相信通过社会各方的关注和努力，我园的膳食工作将会更加科学、精细、完善。

撰稿：钱丽娜  图片：耿志蔚 钱丽娜  审核：孙婷婷